Několik rad, které bychom měli dodržovat při grilování
- Maso na grilování si připravíme a vložíme do marinády den předem, aby tak získalo co nejvíce chuť marinády.
- Používáme pouze kvalitní, odleželé libové maso nebo drůbež.
- Maso vyjmeme z lednice asi 30 minut před grilováním, protože nesmí být studené při pokládání na rošt.
- Před zahájením grilování si připravíme dostatek rozžhaveného dřevěného uhlí nebo popela ze dřeva.
- Rošt potřeme olejem, aby se na něj maso nepřichytilo a umístíme jej ve správné vzdálenosti od žhavého dřevěného uhlí nebo popela.
- Žhavý popel udržujeme pomalým přikládáním dřevěného uhlí nebo dřeva tak, aby nevzplály plameny.
- Neměli bychom grilovat nad kouřícím topivem. Kouř je škodlivý pro zdraví.
- Marinované maso před vložením na gril důkladně otřeme.
- Maso při grilování potíráme různě kořeněnými oleji.
- Do žhavých uhlíků by neměl kapat tuk, marináda nebo šťáva z masa. Mohly by se vytvořit škodlivé látky.
- Spálené části masa před podáváním odkrojíme.
- Pro grilování drobných kousků masa, zeleniny nebo ovoce si můžeme vytvořit z několika vrstev (3-5) alobalu tácek.
- Kousky masa, zeleniny, ovoce nebo sýry můžeme před grilováním zabalit do alobalu.
Sdílejte na:
07.06.2009 - Vytisknout
Komentáře
Další články
O domluvě
A zase jsme u otázky, co bude k obědu? Dlouho prý nebyli knedlíky,což mně nevadí, ovšem můj muž strád
Stravitelnější bramborák
Máte problém se zažíváním, leč nechcete se zříci bramboráku ? Zkuste přidat do těsta trochu prášku do
Tvrdé maso
Aby vám tvrdé maso zkřehlo, je dobré k měnu přidat při vaření, dušení nebo pečení pár kapek octa.
Zpracovávání těsta.
Když zpracováváme těsto na vále, aby se nám nelepilo, tak jej stále podsypáváme moukou, která se zapr
Co nachystat na Sv. Valentýna?
Svátek zamilovaných je jeden ze svátků, který má své přívržence i odpůrce. Mnozí se domnívají, že jde
Tohle na příští rok vytisknu manželovi, dám do nepromokavých desek a umístím na plot ke krbu!
Roxana - 28.10.2009 08:00
aby maso nebylo černé, je dobré dát na rošt alobal.
veka - 15.11.2009 14:34
Není také špatné při grilování polévat postříkat maso pivem
veka - 16.11.2009 21:26
Já jsem si zvykla - třeba když dělám roštěnky, namočit lehce plátky masa do oleje. Používám olivový, ale opravdu jen trochu, ne aby se topily, maso je pak křehčí.
Roxana - 05.12.2009 09:46
Jedna důležitá rada chybí-udržovat hladové strávníky v dostatečné vzdálenosti.
tepito - 14.02.2010 06:48
Jaký druh střelné zbraně vlastníš?
Roxana - 14.02.2010 23:45
Píchám je vidličkou...
tepito - 15.02.2010 05:38
Ty vidličko...přidej! Vidlema, že jo?
Roxana - 15.02.2010 13:49
Na to jsou moc hubený-prošli by mi mezi dráty!
tepito - 15.02.2010 16:25
Pak Ti tedy neporadím:D)))
Roxana - 15.02.2010 21:34