Jak snadno oloupat rajčata
Znáte to - spousta receptů počítá s rajčetem a spousta z nich trvá na tom, aby to bylo rajče bez slupky. Takže jak na to ? Jednoduše. Rozhodně nedoporučuji loupat rajčata syrová, bez dalšího - nepodaří se to. Existuje na to jeden spolehlivý, všemi doporučovaný postup - rajčata se spaří ve vařící vodě, pak prudce zchladí v ledové vodě a pak jdou loupat snadno.
Já používám ještě další postup - rajče dám na mrazák a když zmrzne, vyndám ho, vezmu ostrý nožík a loupu. Jde to velmi snadno. Pobyt v mrazničce rajčeti, které je určeno k další tepelné úpravě, vůbec nevadí. A nic nebrání ani tomu, aby se po oloupání rovnou nakrájelo.
A víte o tom, že tolik doporučovaný efekt lykopenu jakožto prevence proti rakovině nastává jen při tepelné úpravě rajčat ?
07.02.2010
Jé, já to říkám pořád, že jsme podobné. Já jsem tuhle Ameriku objevila taky náhodou, když jsem si jednou dala zmrazit přebytek rajčat a potom mražená vyndala a krásně snadno sloupla slupky. Mražená rajčata se krásně nakrájí natenoučko, lépe než čerstvá.
Angel 666 - 07.02.2010 18:07
Fakt jsme dvojčata - i já to objevila stejnou cestou :-)))))
Ajaja - 07.02.2010 19:01
Jim jen rajčata tepelně opracovaná nebo sušená.Syrový nepolknu.
tepito - 18.02.2010 06:41
Sušená miluji v "nudlích"... s česnekem, olivovým olejem.... Ale ráda mám i čerstvá, i když to už se musí člověk něco navybírat. V obchodech jsou zpravidla jen vodová, skleníková... Kde jsou ty doby, kdy se prodávala soudková masitá... Dnes jen z dovozu a ne vždy jsou k mání.
Ajaja - 18.02.2010 16:51
Rodina taky nechce ty kupovaný-raději si počkají na moje za zahrádky.
tepito - 19.02.2010 10:28
Já bych musela tak leda na lodgii...
Ajaja - 19.02.2010 18:06
Taky jsem je tak pšstovala-stačí starý kbelík a trocha hlíny.
tepito - 19.02.2010 21:49
Před lety jsem to už zkusila, ani s kyblíkem jsem se nenamáhala - dala jsem keřík rovnou to pytle s hlínou... a sklízela jsem ještě na začátku listopadu (dlouho dozrávaly, tehdy jsem měla lodgii na severní stranu, kde bylo sluníčko jen dopoledne a vpodstatě krátce)
Ajaja - 20.02.2010 17:31
Pytle jsou dobrý,ale byla s nimi špatná manipulace.
tepito - 20.02.2010 17:38
Nevím - já ho donesla, dala na lodgii, vrzla do něj keřík, až bylo po všem, tak jsem pytel sbalila a vyhodila...
Ajaja - 20.02.2010 17:53
Já vzala na podzim kbelíky a šla je vysypat za panelák ke stromům.
tepito - 21.02.2010 08:54
Taky dobrý skutek
Ajaja - 22.02.2010 19:12