Tatranka

Patří mezi trvanlivé pekárenské výrobky. Tatranky jsou šestivrstvé obvodově máčené oplatky v hořké polevě s čokoládovou, arašídovou nebo lískooříškovou náplní. Podle výrobců se objevují i jiné náplně. Oplatkové těsto tatranek je složeno z pšeničné mouky, cukru, rostlinného tuku, emulgátoru, kypřících látek a jedlé soli. Jsou určeny k přímé spotřebě, ale dají se využít namleté do náplní, do křehkého těsta, na cheescake nebo do nepečených druhů cukroví.