tavený sýr
Recepty obsahující tavený sýr
Mléčný výrobek, obsahuje bílkoviny, tuky a látky, které obsahuje také mléko. Pro výrobu se využívá mléko kozí, ovčí nebo kravské, nejčastěji však poslední jmenované. Sýr se vyrábí srážením mléka za použití syřidla, ale může být použit také vinný ocet nebo šťáva citrónu. Smetanové sýry se vyznačují různým obsahem tuku. Využijeme jej při výrobě pomazánek, ale také samotný v kombinaci s pečivem.
Fotografie
Komentáře
Recepty obsahující
tavený sýr
Žampionové tagliatelle s ovčím sýrem
Nakrájené žampiony na troše oleje orestujeme, přidáme tavený sýr, ovčí sýr, já přidala i zbytek nivy a necháme rozpustit. Zalijeme smetanou a dochutíme rozdrceným kořením. Krátce povaříme. Když použijeme smetanu s nižším obsahem ...
Kolečka s česnekem
40 g droždí (kvasnice),
500 g hladké mouky,
2 lžičky soli,
250 ml vlažného mléka,
100 ml slunečnicového oleje,
1/2 lžička cukru moučka,
1 slepičí vejce na potření,
400 g tavený sýra s modrou plísní,
100 g másla,
8 stroužků česneku,
lžička soli
Z polovice vlažného mlieka, zo štipky soli, z cukru a droždia pripravíme kvások. Z hladkej múky, oleja, zo zvyšnej soli, z mlieka a kvásku vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste dôkladne nakysnúť. Plnku si praví...
Pomazánka z čabajky
Čabajku umeleme na masovém mlýnku nebo rozsekáme nadrobno v sekacím strojku.
Máslo utřeme se sýrem, přidáme mletou čabajku a ochutíme česnekem. Pomazánku již není třeba solit nebo jinak dochucovat.
Mažeme na plátky veky nebo ko...
Sýroví šneci z listového těsta
Lístkové cesto rozvaľkáme, syry spolu zmiešame a natrieme na cesto. Šunku a olivy nadrobno pokrájame a rozhádžeme po ceste spolu so syrom Niva. Okoreníme provensálskym korením a zeleninovým dochucovadlom. Zrolujeme, nakrájame na ...
Teplá rajčata - Belle Parisienne (krásna Parížanka)
8 velkých zralých rajčat,
1 lžička čerstvé celerové natě,
2 stroužky česneku,
1 starši rohlík,
80 g taveného sýru,
2 lžíce čerstvé petrželové natě,
100 g najemno nakrájené šunky,
30 g másla,
120 ml zakysané smetany,
lžička Worcesterské omáčka,
lžička škrobové moučky,
25 ml citronové šťávy,
1 lžička cukru krystal,
špetka soli,
2 lžíce nastrouhaného parmazánu
Vŕšky z rajčiakov odrežeme a dužinu opatrne vydlabeme. Rozložíme ich na plochú misu otvorom dole a necháme odkvapkať. Potom ich obrátime a vysypeme zelerovou vňaťou a rozotretým cesnakom. V teplej vode rozmočíme pečivo, vytlačím...
