Sterilovaná zelenina

Sterilovaná zelenina tvoří obrovský podíl konzervárenské výroby. Pomocí sterilace se konzervuje téměř všechna zelenina. Patří zde také zeleninové směsi a saláty. Zelenina se steriluje ve sladkokyselém nebo slaném nálevu. Nálevy jsou složeny z vody, octa, soli, cukru a aromatické látky, které pocházejí z koření. Na trhu je k dostání sterilovaná zelenina jednodruhová, sterilované zeleninové směsi a saláty, sterilované okurky a ostatní sterilované výrobky.

Zdroj obrázku: www.sheknows.com, www.herbcompanion.com