Srdcovka

Mlž, charakteristické jsou dvě miskovité lastury. Před tepelnou úpravou je vhodné srdcovky nějakou dobu namáčet ve vodě. Jejich maso je tuhé, ale chuť je vynikající a jistě potěší každého labužníka. Připravujeme je na roštu, pečeme, vaříme, grilujeme tak dlouho, dokud se schránka neotevře. Výborně chutnají s plátkem citrónu a zeleninovým salátem.