Sezamový olej

Lisuje se ze sezamových semínek. Často se při lisování přidávají i sójové boby. Rozlišujeme tmavý a světlý olej. První je lisován z pražených semen, druhý ze surových semen. Tmavý olej je charakteristický svou oříškovou chutí, obsahuje velké množství vitamínu E. Světlý má neutrální chuť. Prodává se samotný nebo je součástí jiných olejových směsí. Můžeme jej přidávat do zeleninových salátů (i jako náhradu za olivový olej), není vhodný na smažení, protože pokud projde tepelnou úpravou, mění svou chuť i aroma.