Saké

Nazývané také rýžovým vínem. Tradiční japonský alkoholický bezbarvý průhledný nápoj vyráběný několikanásobnou fermentací speciálních odrůd rýže s vysokým obsahem škrobu. Podávat se může ve třech teplotách, zpravidla v závislosti na ročním období - v létě studené, v zimě teplé. Většina saké obsahuje od 14 do 18% alkoholu. Správné saké je servírováno v malých kalíšcích o objemu 5 cl, může se také použít do různých koktejlů. Dnes je Saké již k dostání v různém balení od krabic po různě velké lahve. Uchovává se při pokojové teplotě.