polohrubá mouka

Patří do skupiny bílé pšeničné mouky společně s moukou hrubou a hladkou. Obsahuje sacharidy, škrob a lepek (ten může být zdrojem nejrůznějších problémů). Využívá se při vaření i pečení (knedlíky, koláče). Produkty z bílé mouky dodávají tělu určitý druh energie, ale sacharidy obsažené v bílé mouce se rychleji v těle odbourávají a tak máme častěji pocit hladu. Dá se říct, že si tělo dokonce může vypěstovat na bílou mouku závislost, proto bychom se měli snažit nahrazovat ji moukou žitnou. Ta totiž obsahuje vlákninu a minerály, o které bílá mouka přišla při průmyslovém zpracování. Použití polohrubé mouky je při vaření stále rozšířené a to hlavně jako přídavek do těsta některých moučníků.

Fotografie

Přidejte vlastní fotografie k této ingredienci

Komentáře

Zatím nebyl vložen žádný komentář - buďte první

Jméno
Komentář
	Opište text z obrázku do textového pole
	nebo Zrušit

Recepty obsahující polohrubá mouka

Rychlý smetanový koláč se švestkami

2 vejce, 4 lžíce cukru krupice, 1 hrneček polohrubé mouky, 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva, 125 ml smetany ke šlehání , asi 400 g švestek

V míse šleháme vejce s cukrem do pěny a pak opatrně vmícháme mouku, prosátou s práškem do pečiva a nakonec přidáme šlehačku. Těsto nalijeme do koláčové formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali hrubou moukou. Napovrch nakla...

Piškotový koláč pro diabetiky

70 g polohrubé mouky, 1 sáček kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička nízkoenergetického sladidla, 4 vejce, 1 sáček pudinkového prášku vanilkového, 2-3 jablka, 2 lžíce skořice

Oddělíme bílky od žloutků a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Přidáme žlouky a umělé sladidlo a vše ušleháme. Přisypeme pudinkový prášek (celé balení), dále kypřící prášek a 70 g polohrubé mouky. Vyšleháme a vznikne nám vláčné těsto, ...

Barevná olejová bábovka

4 vejce, 1 sklenka cukru krupice, 1/2 sklenka mléka, 1 sáček kypřícího prášku do pečiva, 2 sklenka polohrubé mouky, 1/2 sklenka rostlinného oleje, 1 sáček pudinkového prášku jahodového, 3 lžičky mléka, 2 lžičky kokosové moučky

Smícháme cukr s vejci, přidáme olej a umícháme dohladka. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a promícháme. Část těsta nalijeme do olejem vymazané a polohrubou moukou vysypané formy. Smícháme jahodový puding s kokos...

Banánové řezy

4 vejce, 1 sáček vanilkového cukru, 200 g cukru moučka, 100 ml rostlinného oleje, 600 ml mléka, 200 g polohrubé mouky, 1 sáček kypřícího prášku do pečiva, 1 lžíce kakaa, 3 sáčky banánového pudinkového prášku, 2 lžíce cukru krupice, 1 kostka Hery, 3 banány, čokoláda na ozdobu

Žloutky s cukrem moučkou a vanilkovým cukrem ušlehejte do pěny. Postupně přidejte olej, 100 ml mléka, 1 lžíci kakaa a mouku prosátou s práškem do pečiva. Z bílků a zbylého cukru ušlehejte tuhý sníh a zapracujte do těsta. Těsto vl...

Těstovinové lívanečky s klobásou

100 g vlasových nudlí, 6 vajec, 2 dcl mléka, 50 g polohrubé mouky, 1 klobáska, 50 g strouhaného sýra, troška pepře, 0,5 lžičky soli, slunečnicový olej

Vlasové nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme dobře okapat. Vejce rozšleháme s moukou a mlékem, solí a pepřem, přidáme nadrobno nakrájenou klobásu a nudle a promícháme. Na rozpáleném oleji pak smažíme po obou stranách l...

1 2 3 4 5 6 10 30 50 70 90 109

Petra

18.10.2008

Sdílejte na:

Linkuj Twitter Jagg.cz Delicious Myspace Digg Google Vybrali.sme.sk

Další zajímavé ingredience

vepřová plec

Maso původem z prasete domácího (vepře), jedná se o vůbec nejčastěji využívané maso. Je běžně k dostá

telecí kotleta

Maso mladých kusů tura domácího. Barva masa je světle růžová až červená, odvíjí se od stáří, pohlaví

Mexické koření

V kuchyni jej ocení především milovníci pikantních jídel a mexické kuchyně. Dochutí různě nakládan

jablečný mošt

Jablečný mošt je šťáva, která se získává lisováním nebo ohříváním jablečných stroužků. Po vylisová

jelen

Zvěřina. Maso má tmavší barvu. Lehce stravitelné, obsahuje méně tuku než ostatní druhy masa. Při koup

otruby

Vznikají při zpracování pšenice nebo ovsa. Plní důležitou funkci správné činnosti našich střev. Obsah

Campari

Italský alkoholický nápoj (bitter). Jeho složení je tajné, ale skládá se až z 86 různých bylin, aroma

Hermelín

Plísňový sýr, původem z Francie. Je charakteristický svým kulatým tvarem a bílou ušlechtilou plísní n

pepř barevný

Ačkoli název pepřovníku černého napovídá, že se zněj získává jen pepř černý, není tomu tak. Podle

pizza mouka

Pizza mouka je speciální pšeničná vysokolepková mouka používaná především pro přípravu křehkého tě