Parmazán/parmezán

Sýr, původem z Itálie. Obsahuje více než 30% tuku a bývá označován jako jeden z nejtvrdších sýrů. Charakteristickým znakem je dlouhá doba zrání – dva až tři roky. Kuchyni jej využijeme nastrouhaný na pizze, v zeleninových omáčkách na těstoviny chutná báječně, skvělé chuťové vlastnosti má také po zapečení.