Ovocný sirup

Vyrábí se z ovocné šťávy, která byla notně doslazena cukrem. Používá se jen zralé ovoce s výraznou chutí, jako jsou jahody, maliny, rybíz. Ovoce se nechává stát a mírně kvasit, poté se z něj lisuje šťáva. Přidá se velká dávka cukru a skladuje se. Používáme pro vytváření sladkých neperlivých nápojů, ale také můžeme sirupem zdobit dezerty nebo zmrzlinové poháry.