Křepelka

Hrabavý pták, řadíme jej bažantovité. K dostání je především v období lovu. Křepelčí maso je jemnější než maso bažanta nebo jiných hrabavých, ale tepelná úprava je velmi podobná. Při přípravě musíme maso nejdříve očistit, osolit a poté můžeme povolit uzdu své fantazii, odpoutat se od tradičních receptů a vyzkoušet např. křepelku plněnou hroznovým vínem a medem, přidat exotické koření nebo ovoce, které příjemně doplní typickou chuť tohoto masa.