Kachna divoká

Patří mezi vodní pernatou zvěřinu (žije ve volné přírodě a je lovena). Maso má málo tučné s jemnou strukturou, má osobitou chuť a vůni. Barva masa je až hnědočervená, tmavší, než bývá maso kachny domestikované. Obsahuje méně živočišného škrobu a proto se nechává před kuchyňskou úpravu odležet nebo se nakládá do mořidel.