Jehněčí nožičky

Maso mladého skotu, ovce nebo berana. Vyznačuje se podobnou chutí a výrazným aroma jako skopové maso, ale vzhledem k tomu, že jej získáváme z mladých zvířat (do 3 měsíců), obsahuje více kostí a vyžaduje jinou kuchyňskou úpravu. Barva je červená až tmavě červená, vlákna jsou mnohem jemnější než např. u hovězího masa a je také lépe stravitelné. Vyznačuje se křehkostí a šťavnatostí. Obsahuje látky, které napomáhají našemu tělu snižovat hladinu cholesterolu a také podporuje lepší odbourávání tuků z organismu. Způsobuje také růst svalové hmoty a příznivě ovlivňuje vylučování škodlivých látek z těla. Hodí se k přípravě dušených pokrmů, jsou klihovité a jejich maso je vláčné.