Cukrový sirup

Sladký sirup připravovaný z vody a cukru, často s přidáním kyseliny citronové. Pro požadovanou hustotu je nutné při jeho přípravě dodržet patřičné poměry všech ingrediencí, míchat na mírném ohni a postupně sbírat pěnu. Pro jemnost je možné vzniklý sirup ještě přefiltrovat.

Sirup lze dochutit různou ovocnou šťávou, používá se na přípravu nejrůznějších nápojů či koktejlů, dále k výrobě cukrových polev či polití speciálních zákusků, dezertů a moučníků nebo k namáčení cukrovinek.