Čínské nudle

Pro přípravu čínské kuchyně jsou typické těstoviny, a to hlavně dlouhé, tenké nudle svázané do svazků. Vyrábí se z rýžové nebo luštěninové mouky. Říká se jim také skleněné, neboť při přípravě na tuku zesklovatí. Jejich příprava je velmi jednoduchá a krátká a navíc nemají tendenci se lepit. Často se ani nevaří, jen se nechají nabobtnat v horké vodě nebo vývaru po dobu několika minut. Používají se k přípravě minutkových jídel s masem a zeleninou, do polévek a  k omáčkám. V čínských restauracích podávají i plněné těstoviny, obdobu ravioli, či tortelini. Zakoupit je můžete v čínských obchodech s potravinami a v některých velkých marketech.

zdroj obrázku: rasamalaysia.com