Kulinářský magazín
Právě vychází první z dvanácti kuchařek EDICE Apetit
V knižní novince pojmenované jednoduše Koláče najdete stovku nejlepších receptů na koláče, buchty či řezy, které vybrala zkušená redakce časopisu Apetit. Všechny vybrané recepty byly vyzkoušeny v pověstné redakční kuchyni a dotaženy k dokonalosti! Praha, 19. srpna 2010 „Nápady a recepty jsme čerpali z vlastních zápisníků, desítek kuchařek i šesti ročníků Apetitu,“ popisuje výběr šéfredaktorka časop
03.09.2010
Polévky odjinud
Polévky jsou součástí jídelníčků všech národů. A nejméně tolik, kolik je na světě národů, nalezneme lahodných polévek. Samozřejmě se tyto polévky liší podle místního zdroje surovin a podle různých národních zvyklostí a není jednoduché se v těchto polévkách orientovat, protože jich je skutečně nepřeberné množství. Přesto se jich najde několik, které se staly všeobecně známými, když už ne na celém sv
26.08.2010
Zmrzlinové pokušení
Ledovou pochoutku prý měl v oblibě již Alexandr Veliký a Hippokrates. V dobách dávno minulých vyráběli zmrzlinu z ovocných šťáv, medu a vína a chladili ji sněhem. Byla určena jen pro bohatou vrstvu lidí. Teprve po vynálezu mrazáku a stroje na výrobu zmrzliny si ji může dopřát téměř každý. Jaká je nejoblíbenější u nás? Nejvýše v žebříčku naší oblíbenosti je zmrzlina vanilková, čokoládová a jahodová.
19.08.2010
Nahlédnutí do kuchyně Francouzů
Každá země má své gastronomické speciality a chutná národní jídla, Francie je ovšem kolébkou kuchařského umění. Francouzská klasická kuchyně je ojedinělá díky své staleté tradici, přírodním a klimatickým podmínkám. Francii proslavilo po celém světě mnoho klasiků kuchařského umění, především pak Brillat Savarin a August Escoffiér. Jaká je Francouzská kuchyně? Přípravě pokrmů je ve Francii věnována o
06.08.2010
Tipy na teplé předkrmy
Nejčastěji se teplé předkrmy připravují z vajec upravených na nejrůznější způsoby, dále z jemné zeleniny, z masa a drobů připravených lehkou tepelnou úpravou, z těstovin, rybího masa a plodů moře. Technologické úpravy Mezi technologické úpravy pro přípravu teplých předkrmů patří vaření, po kterém často následuje zapékání. Vaječné omelety, rybí filátka lze péct na pánvích, maso a vnitřnosti jemně du
06.08.2010
Vítězové melounového festivalu
Melounový festival doznal ve svém 7. ročníku několik změn. Místem konání melounových soubojů se 31. července stalo CENTRUM BABYLON Liberec a absolutního vítěze určil bodový součet všech tří kategorií. Tentokrát nebyl aplikován duelový systém, který je atraktivní pro diváky, ale neumožňuje účast soutěžících nad stanovený limit a je časově náročnější. Festival navazuje na dva ročníky melounové soutěž
04.08.2010
Bylinky jako koření
Správné a dobré koření dodá většině připravovaných pokrmů chuť a jistě není pochyb o tom, že se tak činilo již odedávna. Jeho používání však vždy omezovala jeho dostupnost, týkající se zvláště exotického koření dováženého z různých koutů světa. Ale kuchaři a kuchařky si vždy poradí a proto se co nejvíce využívalo bylin z místních zdrojů. Některé z těchto bylinek pro ochucení si můžeme pro vlastní p
27.07.2010
Evropský Melounový festival – 31. 7. 2010
V tomto roce čeká nejznámější carvingovou akci u nás několik zásadních změn. První a pro mnohé největší je změna místa konání. Melounová show putuje do známého Centra BABYLON v Liberci. Návštěvníci, doprovod i samotní účastníci si tak kromě melounů mohou užít všechny atrakce tamního centra. Termín byl zachován jako v předešlých ročnících na přelomu prázdnin – 31. července. Druhou a třetí změnou je
21.07.2010
Noví "Heinz pomocníci" do kuchyně
Dovolujeme si Vám představit novou spolupráci mezi společností Heinz a Filipem Sajlerem, která přináší spoustu nových originálních i klasických receptů. TV-kuchař, známý z dua Kluci v akci, použil při jejich přípravě unikátní produkty Heinz a vytvořil sérii zdravých, rychlých a chutných pokrmů inspirovaných Středomořskou kuchyní. Středomořská kuchyně patří, díky čerstvým ingrediencím a rychlé úpr
20.07.2010
O vínu z Portugalska
Většina vín je pojmenována podle regionu svého původu. Portské víno nese název po přístavu Porto, které leží při ústí řeky Douro do Atlantiku. Na světě se vyrábí mnoho vín portského typu, ale název Porto smí nést pouze víno vyrobené v této oblasti Portugalska. V oblasti Douro jsou výjimečné klimatické podmínky, které spolu se specifickou výrobou dávají portskému vínu jedinečné vlastnosti. Portské v
16.07.2010
Nejnavštěvovanější recepty
Hummus
Nejprve uvaříme cizrnu, klidně o něco více než normálně, aby se dala snadno rozdrtit. Vyndáme ji z ...
Stejkové proužky na cibulce a topince
Nejdříve si připravíme marinádu:
V misce smícháme víno, sojovou omáčku, hořčici, cukr a nakonec př...
Pražský koláč
Do nádoby pekárny vlijeme 150 ml mléka, přidáme 1 vejce, majonézu, špetku soli, polohrubou a hladko...
Kakaové lívanečky z banánů
V míse spolu promixujeme mléko, banány, vejce a rum. Do umixované směsi vmícháme mouku s kypřícím p...
Polévka z kotrče skoro držťková
Kotrč dobře očistíme od hlíny a jehličí, vykoupeme v několika vodách a rozkrájíme na menší kousky.
...
Cuketové ragů
Cukety omyjeme a nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozehřejeme tuk a zpěníme na něm nadrobno nakrájeno...
Spaghetti alla carbonara
Vo väčšom množstve slanej vody uvaríme špagety, čo nám potrvá asi 7-10 minút. Medzitým na panvicu n...